ちなみに、出ていた症状は次のようなもの
考えてみれば1番以外はsyncの影響だと容易に想像がつくし、1番もnfsstatで異様にrpcのretransが多かったので書き込みとタイミングが合わなくてパケットが捨てられたと解釈すれば納得できないことも無い感じ
まぁ、なんにせよこれで解決したんで、今回はこれ以上いじらないことにします
参考資料
ありがとう。サーバが10倍速くなりました。